La carne de soya, también conocida como proteína texturizada de soya, es un producto alimenticio hecho a partir de harina de soya desgrasada. Se presenta como una alternativa vegetal a la carne, imitando su textura y apariencia. Este producto es rico en proteínas y bajo en grasa, y se utiliza ampliamente en la cocina vegetariana y vegana para reemplazar la carne en diversas recetas, como hamburguesas, tacos, guisos y más. La carne de soya absorbe sabores de otros ingredientes con los que se cocina, lo que la hace versátil en términos de preparación y sazón.
